Über mich…

Ich liebe Essen - immer schon!

Ich bin fasziniert davon, wie Essen das Leben beeinflusst. Es bringt Menschen zusammen - über alle Kulturen hinweg. Wir alle müssen essen!

Lange beschäftigte ich mich einfach aus Leidenschaft mit gutem Essen. Dann würde mir etwas klar. Alles, was wir essen und trinken, hat einen direkten Einfluss auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. Essen ist das Elixir das Lebens. Das war meine Wendepunkt. Diese Verständnis trieb mich zur Ausbildung. Heute ist mein Antrieb dieses Wissen weiter zu geben - Menschen zu helfen, sich mich ein gute Ernährung Ihre Gesundheit zu optimieren, und sich dabei so gut wie möglich zu fühlen.

Meine Ernährungsreise….

Der Anfang: Dublin

Alles begann in Dublin, Irland. In einem Kinderbetreuungskurs belegte ich ein Modul über Ernährung. Das war der Moment in dem mir bewusst wurde, wie direkt Ernährung unsere Gesundheit beeinflusst. Ich war fasziniert - und bin es immer noch.

Ausblidung in Amerika (1997-2001)

1997 begann ich mein Studium an der Michigan State University in East Lansing, Michigan. Im Sommer 2000 schloss ich es mit einem Bachelor in Diätetik ab - mit Auszeichnung. Danach folgte ein intensives, fast einjähriges Praktikum an der University of Michigan Hospitals in Ann Arbor, Michigan. Die Zulassungsprüfung für Registered Dietitian (Ernährungsberater*Innen), bestand ich in 2001. Das war das Fundament meiner Karriere als Diätassistentin.

Erste Anstellung in den USA (2001-2003)

Nach meiner Zertifizierung arbeitete ich als staatlich geprüfte Ernährungsberaterin im Gesundheitsamt von Onslow County in Jacksonville, North Carolina. Diese Jahre gaben mir erste praktische Erfahrungen - und eine kleine Überzeugung: Ernährungsberatung wirkt, wenn sie persönlich ist.

Familenzeit und International Umzug (2004-2006)

Eigenständigkeit in Irland (2006-2011)

2006 kehrte ich (mit kleine Kinder und Ehemann) in meine Heimat Irland zurück. 2008 habe ich eine Privatpraxis eröffnet. Hier entwickelte sich meine Arbeit vielfältig: Einzelberatungen und verschiedene Ernährungskursen an Grund- und Berufsschulen. Ich lernte, was Kunden wirklich brauchen - nicht nur Theorie sondern auch Praxis!

Neustart in Deutschland (2011-bis Heute)

2011 zog ich mit meiner Familie nach Deutschland. Während ich darauf wartete, dass meine Qualifikationen in Deutschland anerkannt wurden, gab ich Kochkurse in der Volkshochschule und bot ehrenamtliche Ernährungsberatungen an.

Nach meiner Anerkennung in Deutschland habe ich gezielt verschiedene Fachbereiche erkundet. Im Zentrum für Gewichtsreduktion, easylife in Mainz, entwickelte ich weitere Verständnisse für Gewichtsreduktion. 2018 begann ich, ein Kurs Fach Englisch (Thema Ernährung/Diätetik) in dem Ausbildungszentrum für Ernährung und Diätetik in Mainz zu unterrichten, was ich jedes Jahr mache. Als Diätassistentin in der Dr. Horst Schmidt Klinik, einem großen interdisziplinären Krankenhaus in Wiesbaden, habe ich meine klinisches Wissen vertiefen können. Bei Stimmel Sports, einem Fitnesscenter mit Schwerpunkt auf allgemeiner Gesundheit und Sport, habe ich schließlich Ernährung mit Fitness und ganzheitlicher Gesundheit verbunden.

Meine echte Stärke liegt in der persönlichen 1 : 1 -Beratung. Deshalb bin ich seit 2025 zur Privatpraxis zurück - genau dort, wo meine Expertise am wirkungsvollsten ist und worüber ich mich sehr freue.

Was mache ich in meiner Freizeit?

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Was mache ich in meiner Freizeit? *

Abseits meines Berufslebens widme ich mich den Dingen, die mich erden, mich inspirieren und mir helfen, die Balance zu bewahren – sie sind ein wesentlicher Bestandteil meines Lebens und meiner Arbeit.

Ich finde Freude in den kleinen Momenten des Alltags: in meinem Garten, wo ich die Natur achtsam beobachte und ihre Schönheit genieße, Pflanzen fotografiere, eine Tasse Tee auf der Terrasse genieße oder bewusst koche und esse.

Zeit in der Natur gibt mir Kraft und Klarheit – ob bei Spaziergängen durch Felder, Wälder, die Berge oder am Meer. Reisen und das Kennenlernen anderer Kulturen bereichern zudem meine Sicht auf Ernährung, Lebensstil und Wohlbefinden.

Bewegung wie Pilates und Yoga hilft mir, immer wieder bei mir selbst anzukommen. Ebenso schätze ich ruhige Momente mit einem guten Buch, Musik, Gesang, Podcasts und tiefgehende Gespräche.

Besonders wichtig ist mir die Zeit mit meiner Familie und meinen Freund*innen – sie schenkt mir Verbundenheit und Freude.

Ich bin überzeugt, dass wahres Wohlbefinden entsteht, wenn wir alle Lebensbereiche miteinander verbinden. Diese ganzheitliche Haltung prägt meine Arbeit und die Begleitung meiner Klient*innen.